نرگس

رژيم موز , رژيم تخم مرغ, رژيم قرار گرفتن در معرض نور خورشيد , رژيم کلوچه و…. نظرتان درباره اين رژيمهاي عجيب و غريب چيست؟به ادامه اين مقاله توجه نماييد

رژيم ژاپني خوردن موز در صبح
در توکيو، صبح خيلي زود را با خوردن موز آغاز مي کنند. در سال 2006 يک داروساز ، ساميکو، يک رژيم ساده و عاري از هرگونه استرسي را پيشنهاد کرد: خوردن موز به عنوان صبحانه و دماي اتاق متابوليسم بدن را بالا مي برد تا جايي که به رژيم گيرنده اجازه خوردن هيچ چيز تا زمان صرف ناهار و شام را نمي دهد و به اين صورت وزن او کم مي شود.او بعد از 6 ماه بيشتر از 13 کيلو کم مي کند.
کساني که رژيم مي گيرند، انتظار مي رود که ساعت 8 شب شام بخورند و نيمه هاي شب بخوابند. آنها بايد از خوردن مشروبات الکلي و غذاهاي چرب پرهيز کنند. خوردن يک نوع ميوه در طولاني مدت روش سالمي نيست زيرا مواد مغذي مورد نيازتان تامين نمي شود.

رژيم تخم مرغ
رژيم تخم مرغ به اين علت زياد معروف شد که گزارش دادند که افراد مشهور هاليوودي با خوردن تخم مرغ توانسته اند به طرز موفقيت آميزي وزنشان را کم کنند. ظاهراً همسر نيجلا لاوسون، چارلز ساچي با خوردن 9 عدد تخم مرغ در روز به مدت 10 ماه بيشتر از 60 پوند وزن کم کرده بود. همچنين آدرين برودي براي اينکه براي نقشش آماده شود با خوردن تخم مرغ 30 پوند(هر پوند معادل تقريبا 500 گرم) در طول 6 هفته وزن کم کرد. او رژيم هاي مختلفي را امتحان کرده بود که تخم مرغ به عنوان صبحانه، مرغ کبابي به عنوان ناهار و يک تکه کوچک ماهي با مقداري سبزيجات به عنوان شام مي خورد. رژيم تخم مرغ انواع و اقسام مختلفي دارد و فقط به خوردن تخم مرغ صِرف خلاصه نمي شود بلکه معروف ترين آنها شامل اين است که حجم بيشتر پروتئين رژيم با خوردن تخم مرغ تامين شود.

رژيم خواب
همانطور که از اسمش مشخص است، اين رژيم شامل خوابيدن به مقدار فراوان است. قاعده کلي که پشت اين رژيم است اين است که اگر شما بيدار نباشيد، بنابراين چيزي هم نمي خوريد. بنابراين روزها زياد بخوابيد تا وزنتان کم شود. بديهي است که رژيم اثر مي کند اما اين يک رژيم ناسالم است که امتحان کردن آن ديوانگي محض است. اگرچه بعضي از محققان دلايل خاص خودشان را براي به کار گرفتن اين رژيم دارند. براساس نظريه آنها، نه تنها کيفيت و کميت خواب ما بر سطح کورتيزول ما تاثير مي گذارد بلکه حتي بر هورمونهايي مثل لپتين و گرلين که اشتهاي ما را تحريک مي کند تاثيرگذار هستند. هر دو هورمون لپتين و گرلين بر اشتهاي ما تاثير مي گذارند و توليد اين هورمون ها هم بر مقدار خواب ما اثر مي گذارند.

رژيم کلوچه
امروزه رژيم هاي زيادي براي کاهش وزن وجود دارد که افراد مختلف رژيم هاي مختلفي را امتحان مي کنند. اين رژيم معروف هاليوودي کمي جديد به نظر مي رسد. پايه اين رژيم که توسط دکتر سنفورد سيگال طراجي شد کلوچه است که گرسنگي را تا حد زيادي متوقف مي کند. شما با اين رژيم فقط روزي يک وعده غذا که آن هم شامل مقدار کمي مرغ، ماهي يا غذاهاي دريايي مي شود مي خوريد.
کلوچه يا شيريني صبحانه يا ناهار نيست بلکه هروقت گرسنه بوديد مي توانيد از آن بخوريد. شما مجبوريد حداقل روزي 6 کلوچه بخوريد. در کل، 6کلوچه به اضافه يک وعده غذا 800 کالري دارد. اگر مي خواهيد رژيم کلوچه بگيريد بايد نه تنها مقدار توصيه شده را بخوريد بلکه حتي روزي 8 ليوان پر آب بنوشيد.

رژيم غذاي ميمون ها
مورگان اسپرلاک به جز غذاهاي مک دونالد چيز ديگري نمي خورد. ادم اسکات به جز غذاي مخصوص ميمون ها چيزي نمي خورد. او مي گفت: شايد وزنم کم شود، شايد نيرو و قدرت فوق العاده ميمون ها را به دست بياورم. شايد وزنم را کم کنم. شايد هم ديوانه شده ام. اما ادم اسکات 5 روز بعد از گرفتن رژيم، با مشکلاتي مواجه شد.

رژيم قرار گرفتن در معرض نور خورشيد
ريشه اين رژيم اصول اخلاقي هندي ها است که مدعي هستند غذا و آب براي زنده ماندن ضروري نيست بلکه انسان مي تواند با هوا، نور خورشيد و نيروهاي حياتي زنده بماند. در آمريکا، اين رژيم سالها گسترش پيدا کرد و بيشتر بر روي مفهوم معنوي هندي ها يا همان معني روزه گرفتن آن تاکيد مي کردند. البته اين مبحث بدون جنجال و مذاکره نبود. در دهه 90 يک گروه اروپايي با گرفتن اين رژيم از بين رفتند، البته بيشتر به علت کمبود آب و غذا.
بسياري معتقدند که آب يا چاي هاي گياهي به تنهايي، همراه با درمعرض آفتاب بودن براي زنده ماندن کافي است. بنابراين، بسياري از افرادي که ادعا مي کنند با اين رژيم زنده مي مانند، از مراجعه به پزشک خودداري مي کنند و از دادن آزمايش براي ثابت شدن کمبود يک سري مواد در بدنشان امتناع مي کنند. موسس انستيتو رژيم آمريکا (رژيم قرار گرفتن در معرض نور خورشيد) که معتقد بود با قرارگرفتن درمعرض هوا و آفتاب زنده مي ماند با خوردن برگر مک دونالد اين قانون را شکست. او توضيح داد که غذا يک تعادل و انرژي را براي بدن فراهم مي کند که با آنها ادامه زندگي امکان پذير مي شود.

رژيمي با پاياني خوش
ست رابرت نظرش را مطرح کرد. ايده او رژيمي بود که اگرچه بحث برانگيز بود اما نتيجه مطلوبي براي رژيم گيرنده ها داشت. اين رژيم شامل خوردن 100 الي 400 کالري روغن زيتون و مايعات شيرين در روز به اين صورت که يا همه با هم يا در طول روز با فاصله زماني مشخص مصرف شود. مصرف اين کالري هاي بدون طعم باعث کم کردن وزن مي شد. همين.
اين رژيم کم کم به کتابي تبديل شد که توسط به وجود آورنده آن رژيم نوشته شد، ست رابرت. و بهترين فروش را در نيويورک داشت.

رژيم انجيل يا رژيم مقدس
رژيم مقدس يا انجيل که به رژيم خالق معروف است رژيمي است که توسط جردن اس رابين يک نويسنده، در راديو و در کتابها ترويج داده شد. طبق گفته او اين رژيم بر مبناي کتابهاي لاويان، و تورات و انجيل است که خوردن غذاهاي خاصي در آن ممنوع يا قابل قبول ذکر شده است. غذاهايي که در اين رژيم وجود دارد، سبزيجات، ميوه و بنشن هاست. اين رژيم معمولا غذاهاي غيرقابل قبول را از رژيم غذايي فرد حذف مي کند. اين روش طبيعي خوردن غذاهايي را پيشنهاد مي کند که توسط خدا به وجود آمده و طبيعي هستند. به اين معني که غذاها طي فرآيند يا در تماس با هورمون ها، کودهاي شيميايي يا ضد آفتها به وجود نيامده باشد. رابين مدعي است که پيشنهاد او رژيم گيرنده ها را قادر مي سازد تا بهتر تمرکز کنند و به بهتر شدن خلق و خوي آنها کمک مي کند. او همچنين معتقد است که رژيم پيشنهادي او دردهاي مفصلي و التهابات را کاهش مي دهد و خطر ابتلا به سرطان و بيماري هاي قلبي را مي کاهد. همچنين او مي گويد که اين رژيم به پايين نشان دادن سن افراد کمک مي کند.
برداشت شده از برنامه رایگان لاغری آسان در 10 روز از کافه بازار:

https://cafebazaar.ir/app/com.hicell.laghari

1.رژیمی یعنی چه؟
اصولا محصولات رژیمی را می‌توان جزو آن گروه از مواد غذایی به شمار آورد كه كالری كمتری در مقایسه با نوع معمول دارند. در واقع، اساس تهیه محصولات رژیمی، كم كردن یا حذف عوامل انرژی‌زا (به‌خصوص قند و چربی) و جایگزین كردن عوامل غیرانرژی‌زا یا كم‌انرژی به جای این‌گونه تركیبات است.

2.برچسب‌ غذایی یعنی چه؟
قدم اول برای آشنایی با واژه‌ها و اصطلاحات رژیمی، شناخت برچسب غذایی است. برچسب‌ غذایی یک راهنمای كوچك تغذیه‌ای است كه محتوای مواد مغذی متشكله را نشان می‌دهد. روی برچسب‌های غذایی برای سهولت مصرف‌كنندگان به جای گرم از واحد غذایی یا سروینگ (Serving) استفاده می‌شود كه مقدار و نوع واحد غذایی به كار رفته برای یك نوع محصول غذایی یكسان است و معمولا بر اساس واحدهای آشپزخانه (قاشق غذاخوری و لیوان) یا عدد تعریف می‌شوند؛ مثلا واحد غذایی را برای انواع مربا بر اساس قاشق غذاخوری بیان می‌كنند.

3.اصطلاحات رایج
برای هر عبارتی كه روی بسته‌بندی محصولات رژیمی درج می‌شود، تعاریف علمی دقیقی وجود دارد. برخی از رایج‌ترین این عبارات به شرح زیرند:
بدون چربی: یعنی كمتر از 5/0 گرم چربی در هر واحد.
كم چربی: یعنی كمتر از یك گرم چربی در هر واحد. در واقع، محصولی كه روی آن كلمه «كاهش‌یافته» یا «Reduced» نوشته شده، به این معناست كه حداقل 25 درصد كالری كمتر از محصول معمولی آن دارد.
سبك یا لایت (Light): یعنی یك سوم كمتر از محصول معمولی آن كالری دارد. این نوشته را روی برخی نوشابه‌ها حتما دیده‌اید.
بدون قند: یعنی كمتر از 5/0 گرم در هر واحد قند دارد.
كم سدیم: یعنی كمتر از 140 میلی‌گرم در هر واحد سدیم دارد.
بدون كلسترول: یعنی كمتر از 5/0 گرم در هر واحد از محصول، كلسترول دارد.
كم كلسترول: یعنی كمتر از 20 میلی‌گرم در هر واحد از محصول، كلسترول دارد.

4.4 اشتباه رایج درباره محصولات رژیمی
1.درباره نان‌های رژیمی: این نان‌ها یا فیبر بالایی دارند یا از جو تهیه شده‌اند یا به شكل خشك به فروش می‌رسند و بسیاری از ما تصور می‌كنیم كه كالری ندارند؛ در حالی كه این، اشتباهی بزرگ است؛ زیرا جو نیز دارای نشاسته است و هر گرم نشاسته، 4‌كیلوكالری انرژی تولید می‌كند. درباره نان خشك هم باید گفت که این نوع نان، آب كمی دارد اما میزان نشاسته‌اش فرقی ندارد و بنابراین
.در وزن برابر، دارای كالری بیشتری است.

2.درباره سس‌های رژیمی: روی سس‌ها هم اگر عبارت كم‌چرب یا Low Fat درج شده باشد، باز باید به این موضوع توجه داشت كه این محصولات دارای كالری هستند؛ زیرا به جای چربی، آرد یا تركیبات پروتئین‌دار به آنها افزوده شده كه آنها نیز پس از ورود به بدن، كالری تولید می‌كنند؛ البته کمتر از نوع معمولی.

3.درباره شكلات‌های رژیمی: ممكن است در یك شكلات رژیمی، تنها قندهای مصنوعی به جای شكر استفاده شده باشد اما چون روغن و آردش همچنان همانی است که هست، نمی‌توان به میزان دلخواه از آن خورد؛ زیرا تركیبات دیگر كالری تولید می‌كنند.

4.درباره نوشابه‌های رژیمی: خیلی‌ها خیال می‌کنند نوشابه‌های رژیمی را كه با قند مصنوعی تهیه شده‌اند، می‌توانند به میزان دلخواه مصرف كنند؛ در حالی كه این تصور، اشتباه است؛ زیرا در اینجا «رژیمی» معادل «سالم» نیست و نوشیدن نوشابه نه فقط به‌خاطر كالری بالای آن، بلكه به دلیل زمینه‌سازی برای ابتلا به پوكی استخوان و بیماری‌های دیگر نیز توصیه نمی‌شود.
برداشت شده از برنامه رایگان لاغری آسان در 10 روز از کافه بازار:

https://cafebazaar.ir/app/com.hicell.laghari

سوپ ترشک : این سوپ برای ناهار توصیه میشود -برای 6 نفر

مواد لازم:

1- ترشک 500 گرم

2- سیب زمینی پخته نیم کیلو

3-کره 50 گرم

4-آب گوشت 4 تا 5 لیوان

5-خامه 75 گرم

6-تره فرنگی خرد شده یک فنجان

7-نمک و فلفل به اندازه کافی

طرز تهیه:

تره فرنگی را با کره کمی سرخ میکنیم و اب گوشت را میریزیم و میگذاریم تره فرنگی کاملا بپزد بعد انرا از صافی یا دستگاه رد می کنیم. انگاه سیب زمینی پخته را از صافی یا دستگاه مخصوص رد می کنیم و با تره فرنگی صاف شده مخلوط می کنیم و در صورتیکه مایه غلیظ باشد کمی اب یا اب گوشت بان می افزائیم بعد روی حرارت ملایم میگذاریم انگاه ترشک تمیز کرده و خرد شده را میریزیم و وقتی ترشک نیز کاملا اماده و پخته شدو سوپ جا افتاد سوپ را در سوپخوری میریزیم و خامه را روی ان می دهیم.

ترشک نوعی سبزی شبیه اسنفاج است که برگهای ان ظریفتر و طعم ان کاملا ترش می باشد.
برگرفته از اپلیکیشن آندروید انواع سوپ http://cafebazaar.ir/app/?id=com.samira.anvasoup

یک سوپ خوشمزه با کلی مواد سبز : سوپ سبز با طعمی تازه , به همراه لوبیا سبز , خیار و شاهی آبی می تواند گرم سرو شود یا در یک روز گرم، سرد و خنک سرو گردد.

مواد لازم:

روغن زیتون : ۱ قاشق غذاخوری
پیاز , خرد شده : ۱ عدد
سیر , له شده : ۱ حبه
سیب زمینی پوست گرفته شده و به حبه های ۲/۵ سانتی متری خرد شده : ۲۰۰ گرم
عصاره سبزیجات یا عصاره مرغ : ۷۰۰ میلی لیتر
خیار کوچک , خرد شده : ۱ عدد
سبزی شاهی آبی : ۸۰ گرم
لوبیا سبز , تمیز شده و از طول نصف شده : ۱۲۵ گرم
نمک : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه:

۱. روغن را در یک قابلمه بزرگ حرارت داده , پیاز و سیر را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه در آن سرخ نمایید تا نرم شوند .

۲. حبه های سیب زمینی را اضافه نمایید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه دیگر سرخ نمایید .

۳. عصاره مرغ یا سبزیجات را به مواد بیافزایید و هم بزنید . اجازه دهید که به مدت ۵ دقیقه به آرامی بجوشد .

۴. خیار را به قابلمه افزوده و به مدت ۳ دقیقه دیگر بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند . آن ها را با فرو بردن نوک چاقو امتحان نمایید , که باید به راحتی از آن ها عبور نماید .

۵. سبزی شاهی آبی را اضافه نموده و اجازه دهید نرم شود . سپس سوپ را داخل غذاساز ریخته و مخلوط نمایید , می توانید قبل از اضافه نمودن سبزی , سوپ را با پوره کن سیب زمینی , له نموده و از یک صافی رد نمایید , سپس سبزی شاهی آبی را ریز خرد نموده و داخل سوپ بریزید و هم بزنید .

۶. در یک قابلمه کوچک , آب را به جوش آورده و لوبیا سبزها را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه بخار دهید تا نرم شوند .

۷. لوبیا ها را به سوپ افزوده , چاشنی آ« را اندازه نمایید و دوباره سوپ را گرم نمایید .

توصیه سرآشپز :

در صورت تمایل , می توانید به جای لوبیا سبز , ۱۲۵ گرم غلاف خوراکی نخود سبز را امتحان نمایید .
برگرفته از اپلیکیشن آندروید انواع سوپ http://cafebazaar.ir/app/?id=com.samira.anvasoup