نرگس

طرز تهیه دسر سیب 

مواد لازم :
▪ سیب درشت ۶ عدد
▪ سرکه ۱ قاشق غذاخوری (برای سیاه نشده سیبها)
▪ آب به میزان لازم برای پختن
▪ خامه و پودر قند فرم گرفته ۳۰۰ گرم (پودرقند ۱۵۰ گرم)
▪ کمپوت گیلاس ۱۲ عدد
▪ عرق بیدمشک ۱ قاشق غذا خوری
▪ شکر مقداری برای کمپوت

طرز تهیه :
خامه را آنقــدر با پودرقند میزنیم تا فرم بگیرد. سیبها را پوست کنده و داخل آن را به آرامی خالی میکنیم. سپس با کمی آب و سرکه میپزیم تا کمی پخته شده و سیاه نشود. آب و شکر را کمپوت میکنیم و ۲۴ ساعت سیبها را در آن میاندازیم تا با عرق بیدمشک خوش عطر و کمی شیرین مزه شود. بعد از ۲۴ ساعت سیبها را از آب کمپوت غلیظ بیرون آورده و هر کدام را در یک بشقاب چیده وداخل آنرا با خامه فرم گرفته پر میکنیم و یک کمپوت گیلاس برای تزئین روی آن قرار داده و دورتادور آن را با خامه زعفرانی تزئین میکنیم.
▪ توجه:
خامه زعفرانــی (خامه فرم گرفتــه شده است که کمی زعفران غلیظ با آن مخلوط کردهایم). همچنین میتوانیم با شکلات رنده شده روی آن را کاملاً بپوشانیم.