نرگس

حضرت فاطمه معصومه ـ سلام الله عليها ـ داراي شخصيتي رفيع و والا مقام مي‎باشد بطوري كه ائمه طاهرين ـ عليهم السّلام ـ از اين بانو، با جلالت و تكريم ياد كرده‎اند و حتي پيش از ولادت آن حضرت، بلكه پيش از ولادت پدر بزرگوارش، نام او بر لسان بعضي از ائمه ـ عليهم… بیشتر »

حضرت معصومه در راه ايران و قم يك سال بعد از رفتن حضرت علي بن موسي الرضا ـ عليه السّلام ـ به سرزمين خراسان يعني در سال 201 هـ حضرت معصومه ـ عليها السّلام ـ خواهر حضرت رضا، براي زيارت برادر از مدينه به مقصد خراسان حركت كرد يا به موجب نقلي كه چندان اعتبار… بیشتر »

تولد و كودكي در مدينه حضرت معصومه ـ سلام الله عليها ـ يكي از بانوان با فضيلت و با شخصيت خاندان اهل بيت ـ عليهم السّلام ـ مي‎باشد. پدر بزرگوار او حضرت «موسي بن جعفر» امام هفتم شيعيان مي‎باشد. مادر گرامي حضرت معصومه «نجمه» مادر بزرگوار امام رضا ـ عليه… بیشتر »

مواد لازم : برای ۲ الی ۳ نفر برنج ۲ پيمانه قيمه سينه مرغ ۲ پيمانه جوانه ماش ۴ پيمانه پياز سزخ شده ۳ الي ۴ قاشق غذا خوري آب ۵/۳ پيمانه روغن زيتون ۲ قاشق غذا خوري نمك قدري زعفران دم كرده به مقدار لازم دارچين ۱ قطعه برگ بو ۲ عدد زنجبيل يک قطعه طرز تهيه :… بیشتر »

زمان آماده سازی20 دقیقه زمان پخت240 دقیقه برای3 نفر سطح مهارت:متوسط مواد لازم برای خورش کنگر کنگر خرد شده 500 گرم گوشت خورشتی 200 گرم نعناع و جعفری خرد شده 100 گرم لیمو عمانی 4 عدد پیاز بزرگ 1 عدد نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه : پیاز را ریز خرد کنید… بیشتر »

بلغور گندم =1 کیلو اسفناج پاک شده و خرد شده=800 گرم نخود پخته =300 گرم روغن =3 تا 4 قاشق سوپخوری کشک ساییده غلیظ =500 گرم نمک و فلفل قرمز و زردچوبه به مقدار دلخواه پیازها را خرد کرده و سرخ می کنیم و کمی زردچوبه به آن اضافه می کنیم. سپس بلغور را با 17 تا… بیشتر »

مواد لازم: برنج (کمتر از نصف لیوان) پیاز (یک عدد متوسط) زردچوبه و نمک (به مقدار لازم) طرز تهیه: ۱. ماش‌های پاک شده را در قابلامه بریز و با آب فراوان بپز. ۲. وقتی ماش پخته شد، برنجی را که از یک ساعت قبل در آب خیس شده است، به ماش اضافه کن. ۳. پیاز را خورد… بیشتر »

مواد لازم برای پخت : ۵۰۰ گرم سیرابی و شیردان تمیز شده و آماده ادویه مخلوط خورشی (سفره خونه ای) تخم مرغ یک عدد پیاز رنده شده آبگرفته دو ق غ دو تا ۳ ق غ پودر نان سوخاری سبزیجات معطر دو حبه سیر رنده شده زردچوبه نمک و فلفل سبزیجات معطر مانند ترخون و جعفری و… بیشتر »

دنده پلو دنده گوسفند:یک کیلوگرم برنج آبکشی:شش پیمانه نمک، فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم پیاز داغ:سه قاشق سوپخوری زیره پلویی ساییده شده:دو قاشق سوپخوری دارچین:یک قاشق سوپخوری کمی روغن و زردچوبه کف قابلمه ریخته روی حرارت قرار می دهیم تا روغن بجوشد.… بیشتر »

مواد لازم: بلغور گندم یا جو: ۱ کیلو گرم دوغ ترش و محلی: ۴ کیلوگرم سبزی معطر: ۲۵۰ گرم زردچوبه: به میزان لازم پخت قرص ترخینه به روش سنتی-روش تهیه ترخینه جامد: بلغور گندم یا در صورت تمایل بلغور جو رو از یک روز قبل در آب خیس می کنیم تا کمی نرم بشه. برای… بیشتر »

جگروز یکی از غذاهای استان ایلام و استان لرستان است، هم اکنون می توانید در ادامه مطلب طرز تهیه جگروز را مشاهده کنید مواد لازم برای جگروز جگر:1 کیلوگرم وز:به میزان لازم (پرده نازکی روی سیرابی گوسفند یا گوساله) گوجه:به میزان لازم نمک:به میزان لازم لیمو:2… بیشتر »

پرشگه یکی از غذاهای استان ایلام است. غذای ‘پرشگه’ یک غذای سنتی زمستانی ایلامی است که ماده اصلی آن از سبزی کوهی ‘ترگ ‘ تامین می‌شود. استفاده از آرد سفید و مقداری شکر در این نوع غذا را در افزایش میزان کالری و انرژی زایی این غذا… بیشتر »

مواد لازم: گوشت گوسفند ۴۰۰ گرم پیاز خرد شده ۲ عدد متوسط بامیه ۴۰۰ گرم گوجه رنده شده ۳ عدد نمک/فلفل/ادویه/زردچوبه به میزان لازم رب گوجه ۲ قاشق غذا خوری طرز تهیه: گوشت و پیاز را با هم تفت دهید، سپس به همراه کمی زردچوبه بگذارید تا کمی بپزد. بعد از نیم پز… بیشتر »